Unsere Ernährung hat sich in den letzten Jahren stark geändert. Anstatt unserem Körper die wichtigen natürlichen Lebensmittel zuzuführen, werden diese durch verarbeitete Nahrungsmittel ersetzt (Fastfood, Fertigprodukte, Weizenprodukte).

Nahrungsmittel versorgen uns mit leeren Kalorien und ungesunden Fetten. Damit unser Körper jedoch einwandfrei funktionieren (arbeiten) kann, benötigt er die wichtigen, natürlichen Lebensmittel.

In den frischen Lebensmitteln finden wir die lebenswichtigen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Leider finden wir im heute angebotenen Sortiment nicht mehr die gleichen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen wie noch vor ein paar Jahren. Die Gründe dafür sind unter anderem die langen Transportwege, die frühe Ernte der Früchte und Gemüse, bevor diese voll ausgereift sind. Hinzu kommen Pestizide, Böden, denen die wichtigen Mineralstoffe fehlen sowie nicht artgerechte Tierhaltung.

Ebenfalls sind wir Stress und Elektrosmog ausgesetzt, haben oft zu wenig Bewegung, greifen zu Genussmitteln wie Süssigkeiten, Alkohol und Rauchen. Alle diese Faktoren beeinträchtigen unsere Lebensqualität. Es kommt zur Übersäuerung unseres Körpers und die Folgeerscheinungen sind, neben Übergewicht, die heute bekannten Zivilisationskrankheiten (Allergien, Arthrose, Migräne, Hautprobleme, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche und vieles mehr).